Kahvaltının vazgeçilmezleri arasında yer alan pekmez ve tahin, tok tutma özellikleri ve kendilerine özgü tatlarıyla damakları tatlandıran lezzetlerdir. Ancak bu iki besin bir arada tüketildiğinde, içerdikleri kalsiyum ve demir bileşenleri birbirleriyle etkileşime girerek etkisiz hale gelebilmektedir. Yani aslında, bu iki besin birbirinin faydalarını sıfırlamaktadır.
Tahin yüksek yağ içeriğine sahipken, pekmez şeker açısından zengin bir besindir. Bu nedenle birlikte tüketildiklerinde kilo alımını artırabilir ve kan şekerini yükseltebilir. Ayrıca bu kombinasyon, şişkinliğe de yol açabilir. Tahin ve pekmezden kaçınmak için, tahini yoğurtla karıştırarak tüketmek ve pekmez yerine bal ya da reçel kullanmak iyi bir seçenek olabilir.
PEKMEZİN FAYDALARI
Pekmez, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olması nedeniyle bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar ve hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca serbest radikallere karşı mücadele ederek kronik hastalık riskini azaltabilir. Egzersiz öncesi veya sonrasında tüketildiğinde enerji sağlayıcı bir kaynak olabilir. Demir içeriğiyle kansızlığı önlerken, lif içeriği sindirim sistemini destekler ve kabızlık gibi sorunlara iyi gelir.
TAHİN’İN FAYDALARI
Tahin, yüksek vitamin ve mineral içeriğine sahip olmasıyla antioksidan ve antibakteriyel özellikler taşır; vücuttaki iltihapları azaltmaya yardımcı olur. Kolesterol seviyesini düşürme potansiyeline sahip olduğu bilinmektedir. Çoklu doymamış yağ asitleri, proteinler ve E vitamini açısından zengin olan tahin, kan basıncını dengeler. Antioksidanlar bakımından zengin olan tahinden elde edilen susam, beyin sağlığını destekler ve demans gibi hastalıkların semptomlarını hafifletir.
Yüksek magnezyum içeriği sayesinde kemik sağlığını korumaya yardımcı olur. Tahindeki demir, anemi riskini azaltırken, sesamin ve sesamol gibi antioksidanlar bazı kanser hücreleriyle mücadelede etkili olabilir. Ayrıca, tahin karaciğer ve böbrek sağlığını korumaya yardımcı olur ve vücuttaki toksinlerin atılmasına destek olur.
