Samsun’un Kavak ilçesinde, ‘topraktan çıkan altın’ olarak adlandırılan salebin hasat süreci başladı. Kilosunun 3 bin TL’den satılması, bu değerli ürünü üreten çiftçiler için yüksek kazanç sağlarken, aynı zamanda pazarda da büyük bir ilgi görüyor.
Kavak ilçesinin Çakallı Mahallesi’ndeki Salep Uygulama Merkezi’nde gerçekleştirilen hasat etkinliği, üreticilerin salebin yüksek glikomannan oranı ile değerinin gün geçtikçe arttığını vurguladığı bir ortamda gerçekleşti. Üreticiler, bir dönüm salep arazisinden elde edilen gelir miktarının yaklaşık 2,5 milyon TL’ye kadar ulaştığını belirterek, bu doğal ürünün hem ekonomik katkısı hem de sunduğu potansiyel açısından önemine dikkat çekti.
Salep üreticisi Murat Kayacı, “Bu sene havaların soğuk gitmesi nedeniyle hasat işlemlerini geç başlattık. Geçen yıl Nisan’ın son haftalarında hasada girişmiştik ancak bu sene 8 Mayıs’ı buldu. Şu an bölgemizde 150 bin adet salep mevcut. Kavak salebinin tercih edilme sebebi, buranın dağlık bir bölge olması ve bu nedenle glikoman oranının yüksek olmasıdır. Ekili arazilerin az olması ile birlikte boş kalan toprak alanlarının büyük bir kısmı saleple kaplı. Kilosu şu anda 2 bin 500 ile 3 bin TL arasında değişiyor. Bu nedenle ‘topraktaki altın’ ifadesini kullanıyoruz çünkü elde edilen gelir oldukça yüksek” şeklinde konuştu.
Diğer bir salep üreticisi Ömer Aktaş, “Mayıs ayının ortaları ile Haziran’ın 15’ine kadar hasat yapmayı planlıyoruz. Hava sıcaklıkları arttıkça yumruların kuruması riski doğuyor. Bu nedenle ana yumrunun neslinin devamı için hasadı bu dönemde yapmak kritik önem taşıyor. Kavak salebinin tercih edilmesinde, bölgenin doğası ve verimli toprağı etkili. Havası ve su kaynakları ile doğası bozulmadan kalmış durumda. Buralarda doğal olarak yetişen bitkiler de mevcut; kuşburnu ve kızılcık gibi. Şu an kilosu 3 bin TL’den başlamaktadır ve Türkiye’nin her noktasına gönderim yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Bafra Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Programı’ndan Prof. Dr. Ömer Çalışkan, “Samsun, salep orkideleri açısından önemli bir yere sahiptir. Deniz seviyesinden bin 500 rakıma kadar farklı ekolojik bölgeler bulunmakta. Bu durum bitki çeşitliliğini artırıyor. Samsun genelinde 20’nin üzerinde salep türü mevcuttur. Bu çeşitlilik, üretim açısından avantaj sağlıyor. Bu türlerden 5 tanesini araziye indirerek sök dik yöntemiyle çoğaltma denemeleri yaptık. Burası artık bir üretim üssü haline geldi. Türkiye genelinde salep fideleri ve tohumları buradan sağlamaktadır. Samsun, salep fidesinin temin edileceği marka haline geldi” şeklinde konuştu.
Etkinlik, salep içeceği ikramıyla sona erdi. – SAMSUN
