Trabzon Maçka, “Gastro Travel” ile Dünyaya Açılıyor
Karadeniz’in sırtını dağlara yaslamış kadim ilçesi Maçka, turizmde ezber bozmaya hazırlanıyor. Trabzon’un eşsiz doğasını, binlerce yıllık tarihini ve damak çatlatan mutfak kültürünü tek bir çatı altında toplayan “Denizden Dağlara Trabzon | Gastro Travel Maçka” projesi, 23-25 Ocak tarihleri arasında hayata geçiyor. Sadece yaz aylarında değil, dört mevsim yaşayan bir turizm destinasyonu olma hedefiyle yola çıkan proje; akademisyenleri, şefleri ve turizm profesyonellerini Maçka’da buluşturacak.
Sümela Manastırı’nın gölgesinde, Zigana Dağı’nın eteklerinde yer alan Maçka, turizm potansiyelini “bütüncül” bir yaklaşımla ele alıyor. 23 Ocak’ta başlayacak olan bu dev organizasyon, ilçeyi sadece bir geçiş güzergahı olmaktan çıkarıp, konaklanan ve deneyimlenen bir “marka destinasyon” haline getirmeyi amaçlıyor.
Projenin temel felsefesi; denizin mavisiyle dağların yeşili (ve kışın beyazı) arasındaki bu özel coğrafyayı, gastronomi turlarıyla harmanlayarak ulusal ve uluslararası arenada vitrine çıkarmak.
3 Günlük Dolu Dolu Program: Lezzet, Tarih ve Vefa
Etkinlik takvimi, Maçka’nın ruhunu yansıtan bir akışla kurgulandı.
1. Gün (23 Ocak): Organizasyon, 10.30’da Macuka Restoran’da verilecek yöresel kahvaltı ile start alacak. Karadeniz misafirperverliğinin sergileneceği bu açılışın ardından, saat 13.00’te bölgenin yetiştirdiği değerlere saygı duruşu niteliğinde kabir ziyaretleri (Volkan Konak aile mezarlığı vb. yerel değerler) gerçekleştirilecek. Gün, şehrin önemli gastronomi ve turizm noktalarının keşfiyle devam edecek.
2. Gün (24 Ocak): Projenin “akademik ve stratejik” kalbi bugün atacak. Konakoğlu Hotel’de saat 11.00’de başlayacak panel ve oturumlarda; alanında uzman akademisyenler ve ünlü şefler, Maçka mutfağının bilinmeyenlerini ve turizmde markalaşma stratejilerini masaya yatıracak. Unutulmaya yüz tutmuş yöresel tariflerin gün yüzüne çıkarılacağı tadım etkinlikleri, akşam 18.30’daki Gala Yemeği ile taçlandırılacak.
3. Gün (25 Ocak): Final günü, tam anlamıyla bir “saha deneyimi”ne ayrılacak. Katılımcılar, Maçka’nın saklı cennetlerine veda turu yaparak şehirden ayrılacak.
Sümela’dan Zigana’ya: Dört Mevsim Turizm
Projenin en iddialı hedefi, “sezonluk turizm” algısını yıkmak. Bu kapsamda, UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’nde yer alan Sümela Manastırı’nın kültürel mirası ile Zigana Dağı’nın kış turizmi potansiyeli birleştiriliyor. Yurt içi ve yurt dışından gelen seyahat yazarları ve dijital içerik üreticileri için düzenlenecek saha gezilerinde; Zigana Kayak Merkezi’nin kış sporları olanakları, yaylaların sisli manzaraları ve yürüyüş rotaları yerinde deneyimlenecek. Amaç, Maçka’nın kışın da cazip bir rota olduğunu dünyaya göstermek.
Mutfakta “Maçka İmzası”
“Gastro Travel” konsepti, etkinliğin merkezinde yer alıyor. Karadeniz mutfağının mısır ekmeğinden karalahanasına, kuymaktan hamsiye uzanan klasiklerinin yanı sıra, Maçka’ya özgü endemik bitkilerle yapılan özel lezzetler de şeflerin sunumuyla katılımcılarla buluşacak. Bu tadım etkinlikleri, yerel üreticinin desteklenmesi ve kırsal kalkınma açısından da büyük önem taşıyor.
Yerel Ekonomiye Can Suyu
“Denizden Dağlara Trabzon” projesi, bir tanıtım etkinliğinden fazlası; Maçka’nın geleceğine yapılan bir yatırım. Gastronomi, tarih ve doğanın entegre edildiği bu model, yerel esnafın ve üreticinin ekonomisine doğrudan katkı sağlayacak. 25 Ocak akşamı sona erecek etkinlik, Maçka’nın turizm haritasındaki yerini daha belirgin ve kalıcı hale getirecek.
