Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin eşsiz lezzetlerini tanıtmak ve gastronomi markasını ulusal ve uluslararası düzeyde güçlendirmek amacıyla Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali düzenliyor. “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile gerçekleştirilecek olan festival, 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında Merinos Parkı’nda yapılacak. Bu etkinlik, yerel üreticileri, şefleri, zanaatkârları ve sanatçıları destekleyerek ekonomik değer yaratmayı hedefliyor.
Lansman Etkinliği: Gastronominin Buluşma Noktası
Festivalin tanıtımı, 7-8 Ağustos 2025 tarihlerinde gerçekleştirilen bir lansman etkinliği ile yapıldı. Çok sayıda basın mensubu, köşe yazarı ve ünlü şeflerin katıldığı lansmanda, Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, festivalin programına dair detaylı bilgiler paylaştı. Etkinlikte, Bursalı yerel şeflerin yanı sıra gastronomi dünyasının tanınmış isimleri de yer aldı. Yunus Emre Akkor, Cüneyt Asan ve Rafet İnce gibi ünlü şefler, kentin tescilli lezzetlerini deneyimleme fırsatı buldular.
Lansman, Bursa Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi‘nde düzenlenen bir kahvaltı ile başladı. Gün boyunca katılımcılar, Bursa’nın yerel lezzetlerini keşfetme imkânı buldular. İskender Mavi Dükkan’da “Bursa Döner Kebabı”, Emir Han’da “Koruk Suyu”, Koza Han’da “Közde Türk Kahvesi”, ve Tarihi Taş Fırın’da “Bursa Tahinli Pide” gibi birçok lezzet, etkinliğe katılanların damaklarında unutulmaz tatlar bıraktı.
Başkan Bozbey: “Tüm Kenti Sahneye Taşıyacağız”
Lansman yemeği, Mudanya’daki Montania Otel’de gerçekleştirildi. Başkan Bozbey, burada yaptığı konuşmada, Bursa’nın zengin gastronomi kültürüne vurgu yaparak, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” mottosuyla yeni bir mutfak yolculuğuna çıkacaklarını belirtti. Festivalin, dört ana eksen etrafında çok katmanlı bir deneyim sunacağını ifade eden Bozbey, “Gastro ekonomi ve tarım, sosyal gastronomi, kültür ve sanat ve gastro turizm ekseninde gerçekleşecek festivalimiz; yalnızca şehir merkezine değil, Mudanya’dan Karacabey’e, İznik’ten Orhaneli’ye kadar tüm ilçelere yayılarak Bursa’yı sahneye taşıyacak” dedi.
Bozbey, festivalin yerel üreticilerin görünürlüğünü artıracak ve ziyaretçilere kaliteli bir gastronomi deneyimi sunacak etkinliklere ev sahipliği yapacağını belirtti. Ayrıca, gastronominin yalnızca damakta değil, kültürde, sinemada ve anlatıda da iz bıraktığını ortaya koyan film gösterimleri ve yönetmen-yapımcı katılımlı sohbetlerin de yer alacağını açıkladı.
Gastronomi Kitabı ve Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi
Festival kapsamında, Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi düzenleneceği de açıklandı. Bu zirvede, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımı, ticarileşme süreçleri, marka değeri ve gastronomi turizmine katkıları ele alınacak. Bozbey, ayrıca Bursa Gastronomi Kitabı’nın müjdesini vererek, bu özel çalışmada Bursa’ya özgü tarifler, mutfak hikâyeleri ve yöresel ürünlerin yer alacağını vurguladı.
Yemekte, Şef Atakan Özen tarafından hazırlanan ‘Modern Bursa Mutfağı’ menüsü de büyük beğeni topladı. Bursa’nın bereketli topraklarından gelen ürünler, şefin sanatıyla özel tabaklara dönüştü.
Kadın Emeği ve Şeftali Hasadı
Festivalin ikinci gününde, Doğancı Kadınlar Köyü Sofrası ilk durak oldu. Kadın kooperatifi olarak faaliyet gösteren bu grup, misafirlere köy kahvaltısı sunarak, Bursa’nın doğal güzellikleri arasında keyifli bir deneyim yaşattı. Ayrıca, Armutköy‘de gerçekleştirilen şeftali hasadı, şehir dışından gelen konuklar için eğlenceli bir etkinlik oldu.
Bu yıl festival programında, ulusal ve uluslararası şeflerin gastro sahneleri, Mutfak Dostları Derneği iş birliğiyle panel ve söyleşiler, açık hava sinema gösterimleri ve konserler gibi birçok etkinlik yer alacak. Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali, zengin programıyla 26-28 Eylül 2025 tarihlerinde Merinos Parkı’nda ziyaretçilerini bekliyor.
Haber : Hikmet AYDOĞAN
