Havaların ısınmasıyla birlikte Türkiye genelinde gıda zehirlenmesi vakalarında kayda değer bir artış yaşanıyor.
Sıcaklıkların yükselmesi, gıda saklama koşullarını zorlaştırarak bakterilerin hızla üremesine zemin hazırladığı için uzmanlar bu dönemde gıda güvenliğine daha fazla özen gösterilmesi gerektiğini belirtiyor.
VAKALARDA YÜZDE 30 ARTIŞ GÖRÜLDÜ
Yaz aylarında özellikle et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve salatalar gibi çabuk bozulabilen gıdaların uygun koşullarda saklanmaması, gıda zehirlenmesi vakalarının artmasına neden oluyor.
Sağlık Bakanlığı’nın verilerine göre, son bir ay içerisinde gıda zehirlenmesi şikayetiyle hastanelere başvurularda yüzde 30 oranında bir artış gözlemlendi.
HİJYEN KURALLARINA UYULMASI GEREKİYOR
Gıda zehirlenmesinin en yaygın belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateş yer almakta. Uzmanlar, gıdaların soğuk zincirde saklanması, çiğ ve pişmiş gıdaların ayrılması ile hijyen kurallarına uymanın büyük önem taşıdığını vurguluyor.
UZMANLAR YİYECEKLERİN SAKLANMASI KONUSUNDA UYARIYOR
Bunun yanı sıra, açıkta satılan yiyecekler konusunda dikkatli olunması ve yemeklerin buzdolabında uygun sıcaklık şartları altında korunması gerektiği de ifade ediliyor.
Yetkililer, gıda zehirlenmesi belirtileri yaşandığında vakit kaybetmeden sağlık kuruluşlarına başvurulması gerektiğini hatırlatıyor.
Yaz mevsiminde artan sıcaklıklarla birlikte gıda güvenliği önlemlerinin önemi bir kez daha vurgulanıyor.
