Tereyağı, Türkiye mutfağında önemli bir yer tutan ve sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir.
Ancak, yapılan son araştırmalar bu popüler lezzetin aşırı tüketildiğinde sağlığımız açısından önemli riskler taşıdığını gözler önüne serdi.
Kahvaltılarda sıkça yer alan ve geleneksel yemeklerde bolca kullanılan tereyağı, sağlıklı beslenme tartışmalarının merkezine oturmuş durumda.
Yeni veriler, tereyağının aşırı tüketiminin ölüm riskini artırabileceğini ortaya koyuyor.
TEREYAĞINI ÇOK TÜKETENLERİN ÖLÜM RİSKİ DAHA YÜKSEK
JAMA Internal Medicine dergisinde yayımlanan araştırma, ABD’de yaşayan orta yaş ve üzeri yaklaşık 221 bin bireyi kapsamaktadır. Bu kişilerin 30 yıl boyunca beslenme alışkanlıkları ve sağlık sonuçları incelendi.
Araştırmanın bulgularına göre, tereyağını fazla tüketen bireylerin ölüm riski, daha az tüketenlere göre yüzde 15 daha yüksek bulunmuştur.
Ayrıca, bitki bazlı yağ tüketenlerin ölüm riski ise; bitkisel yağları daha az tüketenlere oranla yüzde 16 daha düşük olarak belirlenmiştir.
BİTKİSEL YAĞ TÜKETİMİ ÖLÜM RİSKİNİ AZALTIYOR
Çalışmanın sonuçları, tereyağı yerine bitki bazlı yağların tüketilmesinin, ölüm riskini yüzde 17 oranında azalttığını göstermektedir.
Yeni bulgular, doymamış yağ oranı yüksek olan bitki bazlı yağların, doymuş yağ içeren tereyağı gibi ürünlere kıyasla daha sağlıklı bir alternatif sunduğunu da vurgulamaktadır.
İskandinav ve Baltık ülkelerinde yapılan benzer çalışmalarda bu sonuçlarla paralellik göstermektedir. Doymamış yağ asitlerinin kalp hastalıkları ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceği yönünde bulgular elde edilmiştir.
TEREYAĞI TÜKETENLER DAHA AZ EGZERSİZ YAPIYOR
Araştırma sonuçlarına göre, tereyağını aşırı tüketen bireylerin sigara içme ve obezite oranlarının daha yüksek olduğu, ayrıca egzersiz yapma sıklıklarının daha düşük seviyelerde olduğu tespit edilmiştir.
Bu durumların, ölüm riski üzerinde önemli bir etkiye sahip olabileceği ifade edilmektedir.
