Samsun’un Çarşamba ilçesinde, geçmişten günümüze kadar ulaşan eski bir lezzet olan ‘cevizli helva’, halk arasında çeşitli isimler altında anılmaya devam ediyor. Bu özel tat, günümüzde de belli bir ilgi görmekte.
Yıllar boyunca birçok kişinin vazgeçemediği lezzetlerden biri haline gelen cevizli helva, hem tadı hem de sağlık yararlarıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Çarşamba’da ‘macun’ ya da ‘taş helvası’ olarak da bilinen bu tatlı, özellikle kış mevsiminde daha çok tercih ediliyor.
40 yıldır helva satarak hayatını sürdürdüğünü ifade eden Kadir Uzunoğlu, “Eskiden helvacı sayısı oldukça fazlaydı ama şimdi azaldı. Kış aylarında talep artıyor; soğuk havalarda insanları sıcak tutma özelliği var. İçinde bolca ceviz bulunuyor ve cevizlerin sağlık açısından sunduğu yararlar herkesçe biliniyor” sözlerini aktardı.
Cevizli helvanın farklı isimlerle anıldığını da belirten Uzunoğlu, “Bazıları buna macun, bazıları ise taş helvası diyor. Cevizli helvanın kilosunu 300 TL’ye satıyoruz. Eğer ceviz fiyatları artarsa, helvanın fiyatı da buna bağlı olarak artış gösteriyor” şeklinde konuştu. – SAMSUN
