Mersin ilinin tarımsal ürünleri için sürdürülebilirlik sağlanması ve ata tohumlarının yeniden hayat bulması amacıyla ‘Mersin Slow Food Hareketi’nin kurulacağı açıklandı.
‘Slow Food Hareketi’ ile birlikte Mersin, sağlıklı ve lezzetli ürünlere daha kolay erişim imkanı bulacak. Proje kapsamında, Mersin’de yetiştirilen tarım ve hayvancılık ürünleri belirlenerek, bu ürünlerin sağlıklı üretim teknikleri ile sürdürülebilirliği sağlanacak. Eğitimlerde aşçılara yerel ürünleri kullanarak yöresel yemekler hazırlamaları için destek verilecek ve bu ürünlerin tüketiciye ulaşımı kolaylaştırılacak. Ayrıca, sağlıklı bir şekilde yetiştirilen yerel mahsullerin markalaşması hedefleniyor. Böylece Mersin, iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşma imkanına sahip olacak.
Mersin Slow Food Hareketi’nin hayata geçirilmesi için ilgili taraflar Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) ev sahipliğinde bir araya geldi. MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır ve Türkiye Koordinatörü Yasmina Lokmanoğlu, yapılan ilk toplantıda Slow Food Hareketi’ni katılımcılara tanıttı.
MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, Slow Food Hareketi ile Mersin’in zenginliklerini dünya ile paylaşma fırsatının doğduğunu belirterek, bu durumun oldukça heyecan verici olduğunu ifade etti. Çakır, “Bölgenin nefis yemekleri ile tarımsal ürünlerini modern yaklaşımlarla birleştirip sürdürülebilir projeler geliştirebiliriz” diyerek, Mersin halkının yerel ürünleri lezzetli ve sağlıklı bir biçimde tüketmelerini sağlamanın önemine vurgu yaptı. Ayrıca, bu harekete katılacak aşçıların da büyük bir rolü olduğunu dile getirdi, ve projeye dahil olan aşçılar aracılığıyla Mersinli tüketicilere kaliteli ürünler ulaştırabileceklerini ifade etti.
Yasmina Lokmanoğlu ise Slow Food’un en önemli hedefinin herkesin iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşımını sağlamak olduğunu belirtti. Yöresel tarımsal ürünlerin kaybolmasını önlemek ve sağlıklı üretimi desteklemek istediklerini dile getiren Lokmanoğlu, Tarsus Yeryüzü Pazarı ile önemli başarılara imza attıklarını belirtti. Lokmanoğlu, “Mersin, bu hareketin gelişmesine büyük katkı sağladı. Artık kendi yolunda devam etmesini istiyoruz. Hedefimiz, 2026’da İtalya’da gerçekleştirilecek Terra Madre Salone Del Gusto’da bir Türk standı açarak ürünlerimizi tanıtmak.” dedi.
Toplantıda, Mersin’in Slow Food Hareketi’ni hayata geçirmek için yapılacak fizibilite çalışmaları ile kent tarımının mevcut durumu değerlendirilecek. İlk aşamada çalışma grupları oluşturularak, araştırmalar yapılmasına karar verildi.
