Ali Tutuk, Haberler.com’da Melis Yaşar ile yeme-içme sektöründeki gelişmeler hakkında bir görüşme gerçekleştirdi. Türkiye‘nin gastronomi turizminde önemli bir konumda olduğunu dile getiren Tutuk, yerel lezzetlere olan ilginin turistler tarafından sektöre önemli katkılar sağladığını açıkladı.
“YEME-İÇME SEKTÖRÜ HİZMET SEKTÖRÜNDE EN BÜYÜK PAYA SAHİP”
Ali Tutuk, yeme-içme sektörünün hizmet sektöründeki en büyük pazar payına sahip olduğunu vurguladı. Türkiye‘de yaklaşık 100 bin işletmenin faaliyette bulunduğunu ve bu işletmelerin neredeyse 1 milyon kişiye istihdam sağladığını belirtti.
GASTRONOMİ TURİZMİ VE YEREL LEZZETLERİN ÖNEMİ
Gastronomi turizminin Türkiye için büyük bir potansiyel sunduğuna dikkat çeken Tutuk, coğrafi işaretli ürünlerin bu alandaki önemini vurguladı. Turistlerin artık sadece tarihi ve doğal güzellikleri görmek için değil, aynı zamanda yerel mutfak kültürünü deneyimlemek amacıyla Türkiye’yi tercih ettiğini belirten Tutuk, bu ilginin bölgesel işletmeler için dikkate değer bir gelir kaynağı haline geldiğinin altını çizdi. Yeme-içme sektöründeki dijitalleşmenin, küçük işletmelere geniş pazarlara erişim imkânı sağladığının da altını çizen Tutuk, restoran ve kafelerin sosyal medya platformlarını etkili bir şekilde kullanarak hem yerli hem de yabancı müşterilere ulaşma fırsatına sahip olduğunu söyledi. Özellikle pandemi sonrası dönemde değişen tüketici alışkanlıklarına uyum sağlamanın sektörde kritik bir rol oynadığını ifade eden Tutuk, devletin sektöre yönelik teşviklerinin sürdürülebilir büyüme açısından önemli olduğunu belirtti.
“TURİSTLER COĞRAFİ ÜRÜNLERİMİZİ KEŞFETMEK İÇİN GELİYOR”
Gastronomi turizminin önemini bir kez daha vurgulayan Tutuk, Türkiye’ye gelen turistlerin coğrafi ürünlere olan ilgisinin giderek arttığını ifade etti. Bu durumun ülkenin gastronomi turizmine önemli katkılar sağladığını belirtti.
“DİJİTALLEŞME VE SOSYAL MEDYA KÜÇÜK İŞLETMELER İÇİN BÜYÜK BİR FIRSAT”
Pandemi sonrası sektörün önemli bir dönüşüm geçirdiğini söyleyen Tutuk, restoranların dijitalleşmeye uyum sağlamak zorunda kaldıklarını belirtti. Küçük işletmelerin sosyal medya araçlarını kullanarak kendilerini sadece yerel düzeyde değil, global ölçekte tanıtabildiklerini vurguladı.
