Çoğu zaman zamandan tasarruf etmek için poşet çaylara yönelsek de uzmanlar, aynı çay poşetini tekrar tekrar demlemenin sağlık açısından riskler taşıyabileceği konusunda uyarıyor. Yeniden demlemenin sağlığa etkileri hakkındaki açıklamalar, birçok kişinin dikkatini çekiyor.
Uzmanlara göre, her yeniden demlemede çay yapraklarından salınan besin değerleri büyük ölçüde azalıyor. Üçüncü demleme sırasında çayın neredeyse tüm faydalı bileşenlerini kaybetmiş olacağı belirtiliyor, bu da içeceğin besleyici özelliklerini tamamen kaybedeceği anlamına geliyor.
Ayrıca, uzmanlar aynı çay poşetinin defalarca demlenmesinin bazı durumlarda zararlı olabileceği konusunda da uyarıyor.
Uzmanlar, özellikle çayın uzun süre açık havada bekletildiği durumlara dikkat çekiyor. Bu şartlar altında, çay yüzeyinde oksitlenmiş polifenollerden oluşan bir film tabakasının oluşabileceği ve bu tabakanın küf ve mikropların üremesi için ideal bir ortam sağlayabileceği belirtiliyor.
Yeşil çay, içerdiği polifenoller ve kateşinler gibi güçlü antioksidan bileşenler sayesinde öne çıkar. Araştırmalar, bu maddelerin kanser ve kalp hastalıkları gibi ciddi hastalıklara karşı koruyucu etkiler sağlayabileceğini göstermiştir. Ayrıca yeşil çayın anti-inflamatuvar ve antimikrobiyal özellikleri bulunmaktadır, bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir.
Siyah çay, tıpkı yeşil çay gibi Camellia sinensis bitkisinden elde edilir, ancak işlenme sürecindeki fark nedeniyle daha fazla oksidasyona uğrar. Bu oksidasyon süreci, çayın daha koyu bir renk ve kendine has bir tat kazanmasına neden olur.
Siyah çay tüketiminin, kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini düşürebileceği ve damar sağlığını koruyabileceği gösterilmiştir. Ayrıca siyah çayın, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabileceği ve kalp hastalığı riskini azaltabileceği çeşitli çalışmalarda ortaya konmuştur.
Siyah çay aynı zamanda zihinsel uyanıklığı artıran kafein içeriğine sahiptir, ancak kahveden daha az miktarda kafein içerir. Bu da çayı, kafeine duyarlı olanlar için daha dengeli bir seçenek haline getirir. Ayrıca içerdiği polifenoller sayesinde siyah çayın, ağız sağlığını desteklediği ve diş çürümesine karşı koruyucu etkiler sunduğu bilinmektedir.
