Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, hazırlıklar hız kazandı.
Bağcılar Belediyesi’nin beslenme uzmanı diyetisyen Kübra Kaynar, bayram öncesinde kurban etinin tüketimiyle ilgili önemli bilgiler paylaştı.
Kaynar, etin nasıl hazırlanması ve tüketilmesi gerektiği hakkında çeşitli tavsiyelerde bulundu.
“ÖLÜM KATILIĞI” OLUŞUYOR
Kesim sonrası etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekerek, Kaynar, “Etler kesildikten sonra bir süre dinlendirilmeli. Ölüm katılığı adı verilen bir durum oluşuyor. Bu durumda etin sindirimi zorlaşıyor. Etin 24 saat bekletilmesi sağlık açısından büyük önem taşıyor. Bu şekilde daha lezzetli, yumuşak ve sağlıklı bir et tüketmiş oluruz. Ayrıca yemeklerimizde et ağırlıklı gitmemeliyiz. Özellikle diyabet, tansiyon, böbrek rahatsızlıkları ve gut hastalığı olanların bu duruma dikkat etmesi gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Tatlı tüketimi konusunda da uyarılarda bulunan Kaynar, “Ziyaret ettiğimiz her evde tatlı ikram ediliyor. Bu nedenle misafirliğe tok gitmek faydalı olabilir. Çünkü tatlıyı fazla kaçırma riski var. Şerbetli tatlılardan kaçınmalı, sütlü tatlıları tercih etmeliyiz” dedi.
