Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde ve çevresinde devam eden üzüm bağlarını örtme çalışmaları, ekiplerin geliştirdiği özel bir komut sistemiyle yürütülüyor. Her aşama, ekip şefinin verdiği üç aşamalı yönergeye göre düzenli biçimde icra ediliyor.
İlk olarak, bağ örtü şefi “Beyler beyler!” şeklinde bir komut veriyor. Bu talimatla ekip, naylon örtüyü bağ sırasına doğru eş zamanlı olarak atıyor. Ardından sırayla “Çek çek, asıl asıl, gerdir!” komutuna geçiliyor; bu aşamada ekip üyeleri örtüyü bağın üzerine dikkatli bir şekilde gererek yerleştiriyor. Son olarak, “Tamam tamam, bağla!” komutuyla örtü, sıra başlarına ve ara tellere sıkıca sabitleniyor. Tüm işlemler tamamlandıktan sonra, bir sonraki bağ sırasına geçiliyor.
Bağ örtü ekip şefi Bahri Çınar, işlerin koordinasyon gerektirdiğini vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Bizim iş, gemicilerin çalışma tarzına benziyor. Kaptan komut verir, tayfalar bunu uygular. Bu sistem burada da geçerli; bağ sırasına örtü serileceği zaman ilk olarak ‘Beyler, beyler’ derim ve ekip örtüyü almaya hazırlanmaya başlar. Daha sonra ‘Çek, çek, asıl, gerdir’ komutunu verir, örtü bağın üzerine serilir. Son olarak, ‘Tamam, tamam, bağla!’ diyerek örtü bağlanır ve işlem sona ermiş olur.”
Sarıgöl’deki örtü çalışmaları, her yıl yaz ortasında başlamaktadır ve amaç, bağları güneş yanığı ve dolu gibi olumsuz hava koşullarına karşı korumaktır. – MANİSA
