MANİSA (İHA) – Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi’nde, 150 yılı aşkın bir süredir ata tohumlarıyla yetiştirilen ve acılığıyla tanınan Emcelli biberleri, ilk hasat olarak ilçe pazarında kilosu 250 TL’den alıcı buldu.
Emcelli Mahallesi’nde bulunan 600 metrekarelik serasında, 1800 adet ata tohumundan Emcelli biberi yetiştiren üretici Nurullah Akbay, hem acı hem de tatlı türleriyle piyasaya sunduğu biberlerin Ege Bölgesi’nde oldukça fazla tercih edildiğini dile getirdi.
Emcelli biberlerinin ayırt edici özelliklerine yönelik açıklamalarda bulunan üretici Akbay, “Biberlerimiz koyu yeşil bir renge sahiptir. Acıdır, ancak damağı yakar; mide üzerinde ise olumsuz bir etki yaratmaz. Etli ve gevrek yapısı nedeniyle özellikle Ege Bölgesi’nde çok fazla rağbet görmektedir. Tatlı çeşitleri de oldukça lezzetlidir ve aynı şekilde gevrek bir yapıya sahiptir.” şeklinde konuştu.
Akbay, Emcelli biberinin salatalarda, kızartmalarda, yemeklerde, közlenerek pide yanında ya da mezelerde kullanıldığını ifade etti. Ayrıca biberlerin kış için kurutularak değerlendirilebileceğini de belirtti.
Biber üretiminin yanı sıra ata tohumlarından tüplü ve tüpsüz biber fideleri de yetiştiren Akbay, isteyen çiftçilere açık tarlalarda dikim için fide satışı gerçekleştirdiğini kaydetti. – MANİSA
