Ramazan Bayramı‘nın yaklaşmasıyla birlikte, Türkiye genelinde olduğu gibi Düzce’deki tatlıcılar ve pastaneler de bayram hazırlıklarına ivme kazandırdı.
Bayramın en önemli ikramlarından biri olan tatlılar için hummalı bir çalışma yürütülüyor. Her il ve bölge, kendine özgü tatlılarla evlerde ve iş yerlerinde tatlı hazırlama telaşına düşmüş durumda. Müşterilerinin damak zevkine hitap eden lezzetleri titizlikle sunan işletmeler, vitrinlerini göz alıcı tatlılarla donatıyor. Düzce’nin Atatürk Bulvarı’nda yer alan Feyim Özkan, bayram döneminin yoğunluğunun başladığını dile getirerek; “Bu Ramazan oldukça hareketli geçti. Ramazan ayı bereketle geliyor. Tatlıya olan talep de artmış durumda. Yetiştiremediğimiz anlar oluyor, ama elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Tatlı sağlıklı bir şekilde yapılmalı, çünkü yediğimiz her şey vücudumuz için son derece kıymetli. Kullanılan yağın da vücut ısısına uygun olması şart, yoksa yağ vücut tarafından sindirilemez. Bazı yağlar damar tıkanıklığı ve kalp gibi pek çok rahatsızlığa yol açabiliyor. Ayrıca, şerbetin kalitesi de önemli. Orijinal pancar şekeri kullanılmalı; mısır şurubu ya da glikozdan yapılan şerbetler kesinlikle sağlıklı değil. Vücut, bu maddeleri atamadığı için çeşitli sorunlar ortaya çıkabiliyor. Bizim tatlılarımız ise tamamen doğal malzemelerle hazırlanıyor. Sade yağ veya tereyağı ve şeker pancarı kullanıyoruz. Baklavanın tazeliği, dış görünümdeki parlaklıktan anlaşılabilir. 2 veya 3. günde renk solmaları başlar. Baklavanın en fazla 4 günlük bir ömrü vardır.” şeklinde konuştu. – DÜZCE
