Ramazan ayı öncesinde, Edirne’deki bazı ciğerciler, belirlenen yeni tarifeyi fazla bulduklarını ifade etti. Edirne’nin ünlü tava ciğerinin porsiyon fiyatı, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’na bağlı işletmelerde 300 TL’den 360 TL’ye yükseldi.
Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı ve ciğerci esnafı Uğurcan Imrak, en son Lokantacılar ve Esnaf Odası’ndaki tava ciğer fiyatının 300 TL olduğunu, yeni tarifeyle bu fiyatın 360 TL’ye çıktığını öğrendiklerini belirtti. Bununla birlikte, bu zamlı tarifeyi kabul etmeyeceklerini ve eski fiyatlarla devam edeceklerini açıkladı.
Imrak, “Bizim aldığımız hiçbir ürüne zam gelmedi, bu nedenle bu kadar yüksek bir zam yapmayı anlamıyorum” şeklinde görüşlerini dile getirdi.
Müşteri kaybı yaşamamak gerektiğine dikkat çeken Imrak, “Çıkan her yeni tarifeyle aslında bizler ve işletmeler zarar görüyor. Bu zammı şahsen onaylamıyorum; bence uygun değil. Aldığımız ürünlere zam gelmemişken, neden bu kadar yüksek bir artış öngörülüyor?” diyerek eleştirilerini sürdürdü.
Imrak, zamların müşteri kaybına yol açtığını vurgulayarak, “Oda bu tarifeyi uygular ve meclis onaylarsa, bu durumu kabullenmek zorundayız. Yaklaşan Ramazan ayıyla birlikte, televizyonlarda ve diğer büyük şehirlerde bu konuyla ilgili çok sayıda haber var ve bu durumu tasvip etmiyoruz. Biz de birer müşteri olarak pahalı yemekler tercih etmiyoruz. Müşteriyi kaybetmemek için her fiyat artışını dikkatlice değerlendirmek gerekiyor” ifadelerini kullandı.
Edirne’nin uzun yıllar Osmanlı’ya başkentlik yapmış bir şehir olmasına rağmen, esnaf olarak bu durumu yeterince değerlendirmenin mümkün olmadığını söyleyen Imrak, “Her işletme, yerli müşterisini gözden geçirip durumu analiz etmelidir. Ben yerli müşteri portföyümle memnunum ve bu nedenle zam uygulamıyorum. Dükkanlarımdan birinde ciğeri 260, diğerinde ise 270 TL’den satıyorum. Dayanabildiğim yere kadar devam edeceğim” şeklinde konuştu.
– EDİRNE
