Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının geleneksel bir parçası olan hurmalar, tezgah ve raflardaki yerlerini almış durumda.
Yüksek lif içeriği ve antioksidan özellikleriyle sağlığa birçok fayda sağlayan hurma, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir besindir. Ancak, hijyenik koşullarda saklanmadığında, bu besinin zararlı etkileri ortaya çıkabiliyor.
Uzmanlar, hurma alırken ambalajlı ürünleri tercih etmenin önemine dikkat çekiyor.
AÇIK HURMADA ZEHİRLİ TOKSİN RİSKİ
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, pazarlarda ve yol kenarlarındaki açık satışlarda bulunan hurmaların, uygun koşullarda saklanmadığında zehirli toksinler barındırabileceği uyarısında bulundu.
“ÖLÜME NEDEN OLABİLİR”
Açıkta satılan hurmalarda, küf ve aflatoksin gibi zararlı maddelerin oluşabileceğini belirten Manavoğlu, “Aflatoksin, gözle veya tatla anlaşılabilecek bir madde değildir; yalnızca laboratuvar testlerinde tespit edilebilir. Kansere yol açabilen bu toksin, özellikle çocuklar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için çok tehlikeli. Aflatoksin alımı yüksek ateş, kusma ve ishal gibi zehirlenme belirtilerine neden olabilir.” dedi.
“YOL KENARINDA SATILAN HURMAYA DİKKAT”
Açıkta satılan hurmalarda hijyenik risklerin de mevcut olduğuna dikkat çeken Manavoğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Ambalajlı hurma almaya özellikle özen göstermeliyiz. Hurmanın güvenilir bir şekilde soframıza ulaşması gerekiyor. Genellikle açıkta, yol kenarında ve büyük çuvallar içinde satılan hurmalar karşımıza çıkıyor. Yol kenarında yapılan satışlara dikkat etmeliyiz, çünkü bu ürünler egzoz gazından kaynaklanan ağır metaller, toz ve çeşitli bulaşanlarla kirlenebilir. Bu tür kirlenmeler, sağlık sorunlarına yol açabilir.”
“AMBALAJLI HURMA ALINMALI”
Ambalajlı ve Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan üretim izni almış yerlerden temin edilen hurmaları tercih etmeliyiz. Ayrıca, dışarıdan fiziksel kirliliğe maruz kalmış veya tozlanmış hurmaların alınmaması gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor.
