Manisa’nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi, asırlardır tatlı ve acı biberlerin yetiştirildiği bir yer olarak öne çıkıyor. Bu kıymetli tohumlar, yeniden toprakla buluştu.
Emcelli biberleri için 150 yılı aşkın bir süredir bu bölgede tarım yapıldığını belirten Emcelli Mahallesi Muhtarı Sezai Küçüközkan, “Mahallemizde yetiştirilen bu özgün biber türü için geçmişte coğrafi marka patentimizi aldık. Acı ve tatlı olan biberlerimiz, kendine has lezzetleriyle dikkat çekiyor. Koyu yeşil renkli acı biberlerimiz, sindirim sistemine zarar vermeden rahatlıkla tüketilebilir. Yemeklerde, salatalarda ve turşular için kullanıldığı gibi, ihtiyaç duyulduğunda kışlık kurutmalık olarak da değerlendirilmektedir. Her yıl, biberlerimizden aldığımız tohumlarla yeni mahsul yetiştiriyoruz. Ancak, biber yetiştiren çiftçi sayısının azalması en büyük sıkıntımız. Özellikle her yerde üzüm bağlarının kurulmaya başlaması, biber üretiminin düşmesine sebep oldu.” dedi.
Emcelli biberleri toprakla buluştu
Emcelli Mahallesi’nde sebze üretimi gerçekleştiren çiftçi Hüseyin Karcı, “Emcelli biberlerinin ata tohumlarını, her yıl yetiştirdiğimiz biberlerden toplayarak hazırlıyoruz. Bu ay ekmek için hazırladığımız tohumları, yetiştirme alanımıza ekerek fidan olana kadar bekletiyoruz. Büyüme süreci tamamlandığında, fidelerimizi nisan sonu ve mayıs ayının ilk haftasında bahçemize dikiyoruz. Haziran sonu ile temmuz ayının başına kadar pazarlarda satışa sunmaya başlıyoruz. Ancak eğer serada yetiştirilirse, haziran ayında da erken satışlara başlanabilir.” şeklinde konuştu.
“Emcelli Biberleri Ege Bölgesi’nde oldukça ünlü”
Bir buçuk asırlık bir geçmişe sahip olan Emcelli biberleri, acı ve tatlı versiyonlarıyla Ege Bölgesi genelinde oldukça tanınan bir biber türüdür. Koyu yeşil rengi, etli yapısı ve zarif acısı sayesinde tercih edilen Emcelli biberleri, özellikle mangal ortamında benzersiz bir lezzet sunmasıyla biliniyor. – MANİSA
