Ackee, özellikle Jamaika mutfağında önemli bir yere sahip olan, hem meyve hem de sebze olarak tüketilebilen egzotik bir tropikal meyvedir.
Bilimsel adı Blighia sapida olan ackee, sabun ağacıgiller (Sapindaceae) familyasına ait bir bitkidir.
Ülkemizde yaygın olarak bilinmeyen bu meyve, dolaşım sistemi hastalıklarına olumlu etkileri ile dikkat çekmektedir.
Olgun bir şekilde tüketildiğinde insan sağlığına birçok fayda sağlayan ackee, içi açılmadan yendiğinde ölümcül sonuçlar doğurabilir. Bu nedenle, bilgi sahibi olmadan ve bilinçli bir şekilde tüketim gerçekleştirilmesi son derece önemlidir.
ACKEE MEYVESİNİN FAYDALARI
Ackee meyvesi, oleik asit adı verilen sağlıklı yağlar içermekte olup, bu yağlar kötü kolesterolü düşürüp iyi kolesterolü artırma potansiyeline sahiptir. Böylece kalp ve damar sağlığını desteklemektedir.
Doğal yağlar açısından zengin olan ackee, vücuda enerji sağlaması sebebiyle genellikle kahvaltılarda tercih edilmektedir.
Aynı zamanda az miktarda demir ve bitkisel protein içermektedir. Bu besin maddeleri, kan sağlığı ve kas gelişimi için oldukça önemlidir.
Lif içeriği ile sindirim sistemine katkıda bulunarak bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olabilmektedir.
Ackee meyvesi yalnızca tamamen olgunlaştığında ve kendiliğinden açıldığında yenmelidir. Sadece sarı etli kısmı tüketilmeli, çekirdekler ve zarlar kesinlikle atılmalıdır.
