Ankara’nın Çubuk ilçesinde arıcılar çiçek balı hasadına başlamış durumda.
Kızılören Mahallesi’nde arıcılık faaliyetleri yürüten Bekir Çalışkan, Çubuk’ta üretilen balın kalitesinin yüksek olduğunu vurguladı.
Çiçek balının özelliklerini açıklayan Çalışkan, “Bu bal, genzi yakar ve içinde şeker yahut katkı maddesi bulunmaz. Bal üretim sürecine sekizinci ayın başında başlıyoruz, ayın 15’ine doğru ise hasat tamamlanmış oluyor. Süzme veya bütün halinde satış yapıyoruz.” şeklinde konuştu.
Arıcılığın bir aile geleneği olduğunu belirten Çalışkan, “Bal verimi, arının sağlığına ve mevsim koşullarına bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Bazı kovanlar 20 kilo, bazıları ise yalnızca 3 kilo bal verebiliyor. Bu yıl bal fiyatlarımız 500 ile 700 lira arasında değişim göstermekte.” dedi.
Çubuk’ta üretilen bala yoğun bir talep olduğunu dile getiren Çalışkan, “Bizi arayanlar genellikle, ‘Bu bal nereden, içinde katkı maddesi var mı?’ gibi sorular soruyor. Bizim yanıtımız net; bu, Çubuk’un doğal çiçek balıdır. Şeker veya katkı ile işimiz yok.” ifadelerini kullandı.
