Gümüşhane’de Ramazan ayının başlamasıyla birlikte şehrin coğrafi işaretli ürünleri olan pestil ve kömeye duyulan ilgi artış gösterdi.
Ramazan ayında vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşan Gümüşhane’nin coğrafi işaretli pestil ve köme, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Dutun kazanlarda kaynatılmasının ardından fındık veya ceviz eklenerek bezlerde kurutulan pestil köme, katkı maddesi içermediği için pek çok kişi tarafından tercih ediliyor. Özellikle Ramazan boyunca tatlı niyetine ve enerji kaynağı olarak pestil kömeye olan talep arttığını belirten işletmeciler, bu dönemde siparişlerin de önemli ölçüde yükseldiğini dile getiriyor.
“Doğallığı sebebiyle tercih ediliyor”
Pestil köme üretiminde çalışan Battal Sökmen, Ramazan ayında sipariş sayılarındaki artışa dikkat çekerek, “Pestil ve köme, Gümüşhane’ye özgü ve bu şehirden çıkmış doğal bir lezzet. İlk olarak Gümüşhane’de ortaya çıkan bu ürün daha sonra bölge, Türkiye ve dünya çapında tanınır hale geldi. Doğal olması ve yüksek enerji vermesi ile de tercih nedeni oluyor. Ramazan’ın gelmesiyle birlikte iftardan sonra insanlar tatlı olarak pestil ve kömeyi doğal yapısından ötürü tercih ediyorlar. Bu durum hem bizleri sevindiriyor hem de ekonomik olarak önemli bir katkı sağlıyor. Aynı zamanda sahurda da tercih edilen bu ürünler, insanları tok tutmada ve enerji vermede oldukça etkili. Ramazan ile birlikte daha fazla ilgi görüyor ve siparişlerde de belirgin bir artış yaşanıyor. İçerisinde barındırdığı ceviz ve dut ile beğeniyle tüketiliyor” şeklinde konuştu. – GÜMÜŞHANE
