Van’da, Perihan Duman isimli kadın girişimcinin ürettiği ganajlı ve fıstık ezmeli çikolata, Dubai çikolatasıyla rekabet etmeye başladı.
Van’ın İpekyolu ilçesinde yaşayan Perihan Duman, eşinin büyük bir çikolata tutkusuna sahip olmasından dolayı bir çikolata imalathanesi açma kararı aldı. Kurduğu bu imalathane ile hem eşinin çikolata ihtiyacını karşıladı hem de yerel istihdama destek oldu. Duman, bu süreçte birçok kişiye çikolata yapımını öğretip daha sonra kooperatif kurarak kendi markasını oluşturdu.
Son zamanlarda Antep fıstığı, tel kadayıf ve çikolatadan oluşan Dubai çikolatasına olan yoğun talep üzerine harekete geçen Duman, kendi üretimi olan ganajlı ve fıstık ezmeli Van çikolatasını tüketiciyle buluşturdu. Duman, çikolata sektörüne girmesinin nedeni olarak, “Eşim, her yemekten sonra kesinlikle çikolata ya da tatlı olmadan mutfaktan çıkmazdı. Bu nedenle böyle bir imalathane açmaya karar verdik” diye belirtti.
Sevgililer Günü dolayısıyla çikolata talebinin arttığını dile getiren Duman, bu dönemde “Günler öncesinden yoğun üretim yapmaya başladık. Kırmızı kalp şeklindeki çikolatalarımız dolguludur veya dolgusuz seçenekler olarak üretiliyor. Taze ve günlük olarak hazırladığımız çikolatalarımız için yoğun talep var” sözlerini aktardı.
Dubai çikolatasındaki yoğun talebe de dikkat çeken Duman, “Eğer Dubai’de çikolata varsa, bizim de Van çikolatasımız mevcut. Dubai çikolatasına rakip durumdayız. Onlar kadayıf ve fıstık ezmesini tercih ediyor; bizim çikolatamız ise ganaj içeriyor ve bol Antep fıstıklıdır. Fiyatlarımız da 900 TL’den başlıyor. Bu lezzeti bu fiyata bulamazsınız. Hali hazırda kamu kurumları ve kafelerden büyük bir ilgi var. Herkesi çikolatalarımızı tatmaya davet ediyorum” diye konuştu. – VAN
