Çölyak hastalığı, bağışıklık sisteminin gluten adlı protein karşısında gösterdiği anormal bir tepki neticesinde gelişen bir sindirim sistemi bozukluğudur. Bu rahatsızlık, çoğunlukla buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların tüketilmesi ile ortaya çıkmaktadır.
Çölyak hastalığının teşhisi, belirtilerine dikkat edilerek yapılabilir. Hastaların yaşadığı sorunlar, sindirim sistemi rahatsızlıkları, karın ağrısı, şişkinlik gibi etkilerle kendini göstermektedir. Ayrıca, kilo kaybı, yorgunluk ve vitamin eksiklikleri de hastalığın belirtisi olabilir.
Bu belirtiler, çölyak hastalığının seyrini anlamada önemli bir rol oynamaktadır. Erken teşhis ve uygun bir diyet, bu rahatsızlığın yönetiminde kritik bir öneme sahiptir.