Diyarbakır’da 1984 yılında kurulan Hacı Baba Pastaneleri, uzun yıllardır şehrin vazgeçilmez lezzet duraklarından biri olarak hizmet vermektedir. Geleneksel tatlarıyla ve kaliteli hizmet anlayışıyla geniş bir hayran kitlesi edinmiş olan marka, şimdi franchising modeli aracılığıyla Türkiye ve dünyanın farklı bölgelerinde şubeler açmayı amaçlamaktadır.
Hacı Baba Pastaneleri, Diyarbakır’ın otantik lezzetlerini daha geniş bir kitleye ulaştırmak için franchising yolunu seçerek büyüme stratejisini devreye alıyor. Özellikle baklava, kadayıf, künefe gibi tatlar ve Diyarbakır’a özgü şekerlemeleri ile bilinen marka, Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü dünya genelinde tanıtmayı hedefliyor. Güçlü bir tedarik zinciri, standart kalite politikası ve köklü bir marka kimliği ile yatırımcılara karlı bir iş modeli sunmayı planlayan marka, Türkiye’nin yanı sıra Avrupa’da da franchising vererek büyümeyi amaçlıyor.
Hacı Baba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, franchising sürecini yaklaşık 4-5 yıldır düşündüklerini belirtti. Elaldı, “Ancak yeni başladık. Bir ay önce daha geniş kitlelere ulaşmak amacıyla Türkiye‘deki tüm illere yayılabilmek için franchising sürecine girdik. Şu anda kendi şubelerimiz de dahil olmak üzere tüm şubelerin franchising verilmesi üzerine planlar yapıyoruz ve şube sayımızı binlere çıkarmayı hedefliyoruz. Franchising altyapısı olarak Türkiye‘de hazırız, fakat dünya genelinde de yayılmayı planlıyoruz. Ayrıca bir Dünya Ar-Ge Programımız da mevcut, ancak öncelikle Türkiye’ye odaklanıyoruz” dedi.
Elaldı, belirli şartların bulunduğunu ve bu şartların Hacı Baba Pastaneleri’nin internet sitesinden erişilebilir olduğunu, şartların açık ve şeffaf bir şekilde paylaşıldığını ifade etti. – DİYARBAKIR
